Mascarpone là gì?

Mascarpone là một loại phô mai kem và mịn có nguồn gốc từ khu vực Lombardia ở Ý. Nó là một thành phần được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ý, đặc biệt là trong các món tráng miệng như Tiramisu.

Đặc điểm mascarpone

Mascarpone được làm từ kem tươi, được đông lại với axit citric hoặc axit tartaric. Nó có kết cấu cực kỳ kem và hương vị tinh tế, hơi axit và ngọt.

Sử dụng trong nấu ăn

Mascarpone là một thành phần đa năng và có thể được sử dụng theo nhiều cách để nấu ăn. Ngoài việc là cơ sở của Tiramisu nổi tiếng, nó cũng có thể được sử dụng trong bánh nướng, bánh, bánh kếp và thậm chí trong nước sốt mì ống.

Công thức Tiramisu với mascarpone

• 200g mascarpone
• 3 Gems
• 3 muỗng đường
• 1 tách cà phê mạnh
• 1 gói cookie Champagne
• Bột ca cao để rắc

Nơi tìm mascarpone

Mascarpone có thể được tìm thấy trong các siêu thị, đặc biệt là trong các phần hoặc sản phẩm từ sữa nhập khẩu. Cũng có thể tạo ra mascarpone tự làm bằng cách sử dụng kem tươi và axit cam quýt hoặc axit tartaric.

Sự tò mò về mascarpone

Mascarpone là một thành phần được đánh giá cao trong ẩm thực Ý và được biết đến với kết cấu kem và hương vị nhẹ. Ông là một trong những thành phần chính của Tiramisu nổi tiếng, một món tráng miệng rất phổ biến của Ý trên khắp thế giới.

Ngoài ra, mascarpone rất giàu chất béo và calo, vì vậy nó nên được tiêu thụ trong chừng mực. Tuy nhiên, hương vị và kết cấu độc đáo của nó làm cho nó trở thành một thành phần không thể cưỡng lại trong các công thức nấu ăn khác nhau.

Hãy thử sử dụng mascarpone trong công thức nấu ăn của bạn và khám phá tất cả các sở thích và kem của bạn!