Nấm men là gì?
Nấm men là một thành phần thiết yếu trong nấu ăn, đặc biệt là trong nướng bánh. Nó chịu trách nhiệm làm cho bột phát triển, mang lại sự nhẹ nhàng và mềm mại cho bánh mì, bánh và các chế phẩm khác.
Các loại Lefort
Có nhiều loại men khác nhau có sẵn trên thị trường:
Nấm men hoạt động như thế nào?
Nấm men hoạt động thông qua quá trình lên men, một quá trình hóa học trong đó các loại men có trong nấm men tiêu thụ đường của khối lượng và giải phóng carbon dioxide. Khí này chịu trách nhiệm cho sự phát triển hàng loạt, tạo thành các bong bóng không khí khiến thức ăn dễ thương và mềm mại.
Sử dụng men chính xác
Để có kết quả tốt hơn khi sử dụng men trong công thức nấu ăn của bạn, điều quan trọng là phải làm theo một số mẹo:
- Kiểm tra tính hợp lệ của nấm men trước khi sử dụng;
- Lưu trữ men chính xác, làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất;
- Thực hiện theo các số lượng được chỉ định trong doanh thu, vì vượt quá hoặc thiếu nấm men có thể thỏa hiệp kết quả cuối cùng;
- Trộn tốt men với các thành phần khác, đảm bảo phân phối đồng nhất;
- Tôn trọng thời gian còn lại của Thánh lễ, cho phép men thực hiện công việc của bạn đúng cách.
sự tò mò về men
Nấm men không chỉ được sử dụng trong nấu ăn. Nó cũng được sử dụng trong sản xuất đồ uống có cồn, như bia và rượu vang, và được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm làm sạch và thậm chí trong ngành dược phẩm.
Ngoài ra, men có thể là một lựa chọn tuyệt vời để làm bánh mì và bánh tự làm, bởi vì ngoài việc khỏe mạnh hơn, cho phép bạn tùy chỉnh công thức nấu ăn của mình theo sở thích của bạn.
Hãy thử sử dụng các loại men khác nhau và khám phá các khả năng mà thành phần linh hoạt này cung cấp!